היא אחד המזונות העתיקים על פני כדור הארץ, שייכת לקבוצת מזונות העל, מהווה מקור מושלם לחלבון ומכילה ויטמינים ומינרלים בשפע. הספירולינה היא הכוכבת החדשה שלנו, ניתן להשיגה ביחידות בודדות של 10 גרם או בכופסאות של 200 גרם.
הספירולינה היא אצה מיקרוסקופית שגדלה בטבע באגמים ובנהרות של מים מתוקים ובסביבה בסיסית ושייכת לקבוצת מזונות העל. צורתה כגדילים ספירליים מיקרוסקופיים, ומכאן שמה. סוג זה של אצות - קיימות על פני כדור הארץ מאז תחילת החיים.
מדובר באצות כחולות ירוקות במגוון של כ-35 זנים שונים של האצה. הספירולינה נכנסת, כאמור, לרשימה מכובדת של "מזונות על" - superfoods - מה שאומר שהן מכילות את כל רכיבי התזונה הדרושים לנו ושערכה התזונתי גבוהה במיוחד.
פירוש הדבר שכמות המינרלים, הוויטמינים, האנטי אוקסידנטים והאנזימים שהיא מכילה, הם בכמות גדולה פי מאות מאשר במזון רגיל, הספירולינה מומלצת כתוספת בריאה לכל לשייק פירות.